Ingredientes:
½ maço de espinafre já limpo
Cominho e Pimenta a gosto
3 ovos
1 colher (café) de manteiga
Queijo ralados.
Azeite.
1 - Cozinhe o espinafre com a água que sobrou da lavagem (não coloque mais) em uma panela tampada por alguns minutos. Retire do fogo e pique sobre uma tábua.
2 - Misture bem os ovos numa taça. Acrescente queijos e temperos. Misture o espinafre e corrija o sal.
3 - Frite numa frigideira antiaderente com uma colher (de café) de manteiga e um pouco de azeite.Quando estiver frita de um lado, vire e cozinhe do outro lado.
Receita adaptada da presente no link abaixo.
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